为进一步加强幼儿园食品安全管理工作，营造良好的校园食品安全环境。近日，区市监局在食品安全宣传周开展之际，在湖畔幼儿园冠山分园上了一堂干货满满的食品安全培训课。

培训中，相关工作人员通过食品安全PPT讲解，让老师们了解新旧餐饮服务食品安全操作规程的差异，并结合日常监管工作中发现的共性食品安全隐患，对食堂硬件的配备、原料采购的验收、食品烧制的过程控制、供餐和留样等食品安全重点内容进行了详细的讲解和宣传。

与此同时，按照食品安全动态等级A级要求对食堂进行了全面检查，并对食堂的功能间布局、硬件设施的配置、阳光厨房视频抓拍系统的应用等问题进行了指导，还现场解答了相关人员日常操作中碰到的困惑。

“以前只知道一定要按规范做，不知道按规范做的原因是什么，现在了解了按规范做的必要性，可以预防食品安全事故，对一些日常操作中的食品安全隐患有了直观的认识。”一位食堂从业人员说，这样的培训，不仅能提高大家的综合素质，还为工作人员敲响了食品安全警钟，给孩子们创设一个“安全”“放心”的饮食环境。

区市监局的相关负责人表示，接下来还将持续关注辖区幼儿园的食品安全培训工作，不断提高从业人员的综合素质，强化食安监督管理，增强学校教职工的食品安全意识，进一步把食品安全培训活动渗透到日常工作中，为孩子的安全、健康快乐成长保驾护航。